Savourez le Canada au Calgary Stampede

Communiqué

Le gouvernement du Canada fait la promotion des meilleurs aliments au monde au Calgary Stampede

Le 14 juillet 2010, CALGARY (Alberta) – Le gouvernement du Canada a fait la promotion aujourdhui des aliments sains, délicieux et de qualité supérieure que produisent les agriculteurs canadiens lors dun petit-déjeuner présenté par le ministre de lAgriculture, Gerry Ritz, au Calgary Stampede. Pierre Lemieux, secrétaire parlementaire pour lAgriculture, ainsi que des chefs de file de lindustrie, se sont joints au ministre et ont retroussé leurs manches pour aider quelques-uns des meilleurs chefs cuisiniers canadiens à préparer le festin et à faire connaître les produits agricoles canadiens, qui sont reconnus mondialement.

« Nous savons que les agriculteurs canadiens cultivent et produisent les meilleurs aliments au monde et nous sommes fiers de le dire, affirme le ministre Ritz. Notre gouvernement tire le maximum de chaque occasion de promouvoir lagriculture canadienne, comme celle-ci dans limmense Calgary Stampede, parce que nous savons que laccroissement du commerce international générera des profits à la ferme, stimulera la croissance économique et apportera des bienfaits à tous les Canadiens ».

Cet événement sinscrivait dans le cadre des travaux continus du gouvernement du Canada visant à élargir et à revigorer les marchés internationaux, et fait suite à un événement semblable qui a eu lieu lors des Jeux de 2010 à Vancouver. Les médias canadiens et internationaux ont été invités à déguster un menu alléchant mettant en vedette les produits canadiens les plus exportés comme le bœuf, le porc, le canola et les légumineuses (pois, fèves et lentilles). Les chefs cuisiniers canadiens Ned Bell, Chris Aerni, Jean-Pierre Curtat et Michael Allemeier ont créé le menu pendant que lexperte culinaire Anita Stewart était maîtresse de cérémonie.

Étant un des lieux touristiques canadiens les plus reconnus, le Calgary Stampede représentait un site important pour faire la promotion de lagriculture canadienne puisquil attire des visiteurs de partout au monde et sa répercussion économique est de plus de 100 millions de dollars par année.

Pour de plus amples renseignements sur lévénement Savourez le Canada de ce matin, incluant des photos, et pour découvrir les recettes des plats préparés par les chefs, consultez le www.mangezCanadien.ca.

Pour de plus amples renseignements, les médias peuvent communiquer avec :

Relations avec les médias

Agriculture et Agroalimentaire Canada
Ottawa (Ontario)
613-773-7972
1-866-345-7972

Meagan Murdoch
Attachée de presse
Cabinet de lhonorable Gerry Ritz
613-773-1059

À PROPOS DES PARTICIPANTS

Anita Stewart, spécialiste gastronomique et auteure canadienne, était la maîtresse de cérémonie. En sappuyant sur sa connaissance du secteur, elle a communiqué des messages clés sur la qualité, la diversité et le caractère distinctif des aliments canadiens.

Les quatre chefs cuisiniers qui ont participé à lévénement Savourez le Canada sont les suivants :
Chef Ned Bell, de la Colombie-Britannique
Chef Chris Aerni, du Nouveau-Brunswick
Chef Jean-Pierre Curtat, du Québec
Chef Michael Allemeier, de lAlberta

Pour lire les notes biographiques des chefs cuisiniers, ou pour obtenir des recettes et (ou) des renseignements sur les plats quils ont préparés pour lévénement Savourez le Canada, consultez le www.mangezCanadien.ca. Des vidéos et des photos sont également disponibles.

Chef Ned Bell (Colombie-Britannique)

Ned Bell est l'un des talents culinaires les plus en vue au pays, qui a su perfectionner ses talents impressionnants dans les meilleures cuisines au Canada. Il est actuellement copropriétaire et chef de cuisine du Cabana Bar and Grille renommé à Kelowna, C.­B., et a été nommé « Top Foodies Under 40 » par Western Living Magazine en 2008.

« Je suis l'un des chanceux qui a trouvé sa voie à un très jeune âge », déclare Bell.

Même si la cuisine est un métier difficile, Bell trouve qu'il est gratifiant parce qu'il reçoit une rétroaction instantanée. Que ce soit une louange pour une expérience mémorable, l'excellence du service, l'atmosphère qui règne à la table ou les produits de qualité, il se dit fier de servir d'excellents plats.

En ce qui concerne les produits, le Chef Bell déclare : « La diversité et le changement constant des saisons demeurent les meilleurs atouts du Canada. »

Chef Chris Aerni (Nouveau-Brunswick)

Marcher dans un marché l'estomac creux lui donne de l'inspiration. Il remarque que le paysage changeant du Canada - conjugué aux conditions météorologiques extrêmes et au patrimoine des gens qui l'habite - sont à l'origine de la distinction et de la force culinaires au pays.

Chef Aerni perçoit les aliments comme un moyen de communication. « Les possibilités de me faire des amis et de me rapprocher des collectivités font que je me sens bien » avoue Aerni. « Mes mentors étaient ma grand­mère, ma mère et une grande tante parce qu'elles m'aidaient toujours à cuisiner. Je n'avais que 10 ans lorsque j'ai su que j'allais devenir passer ma vie en cuisine. »

Un vrai leader dans sa cuisine, Chef Aerni continue de créer des plats avec excellence et panache.

Chef Jean-Pierre Curtat (Québec)

Jean-Pierre Curtat dirige les cuisines du Casino de Montréal et tire une grande fierté du fait que l'un des restaurants de cet établissement, le renommé Nuances s'est mérité la mention Cinq Diamants des Associations canadienne (CAA) et américaine (AAA) des automobilistes et ce, tous les ans depuis 2000.

Chef Curtat puise son inspiration créatrice en visitant des musées, en rencontrant des gens de passion et en côtoyant des artistes. Il est aussi un promoteur enthousiaste de la cuisine et des produits du Québec, tant au pays qu'aux États-Unis, en Espagne et au Japon.

« La Canada n'est pas un pays avec une tradition gastronomique séculaire comme certains d'Europe, de dire Chef Curtat. Les chefs sont donc libres de s'exprimer très librement dans leur cuisine, à l'abri du carcan de la tradition. »

Chef Curtat croit que la clientèle est de plus en plus instruite et exigeante pour ce qui est de la qualité.

« Le porc canadien est généralement de grande qualité », affirme-t-il.

Chef Michael Allemeier (Alberta)

Michael Allemeier est un chef accompli qui compte des apparitions à la télévision, des prix prestigieux et plusieurs livres de recettes à son crédit. En 2003, il a ouvert le Terrace Restaurant à la Mission Hill Family Estate Winery et est récemment devenu professeur de cuisine au Southern Alberta Institute of Technology (SAIT) à Calgary, en Alberta.

« J'aime être chef en raison de la grande satisfaction que me procure le fait de cuisiner pour les autres », déclare Allemeier. « Je ne sens jamais que je travaille! »

Ayant parcouru le monde et ayant cuisiné à de très nombreux endroits au Canada, le Chef Allemeier aime la variété culturelle de notre pays. « Les ingrédients canadiens m'inspirent à les cuisiner et à faire ressortir leurs meilleures saveurs », explique­t­il. « De plus, ils sont sécuritaires - nous prenons un grand soin des aliments que nous produisons ici. »

Allemeier, qui vit au cœur du « royaume de l'élevage bovin », croit que le bœuf canadien est simplement le meilleur au monde en raison du lieu et des méthodes d'élevage. « Nous avons l'environnement parfait ainsi que les meilleurs producteurs au monde. Il s'agit d'une viande de calibre mondial - sans égale. »

ニュースリリース

カナダ政府がカルガリー・スタンピードで
世界最高の食品を紹介

2010年7月14日アルバータ州カルガリー －カナダ政府は、カナダの農業事業者が生産する食品が世界最高であることを、国内外の消費者へあらゆる機会を利用して紹介しています。本日、ジェリー・リッツ農務大臣はカルガリー・スタンピード（毎年7月に開催されるカルガリー最大のお祭り）にて、カナダの農業が生み出す質が高く、安全で、優れた味わいの多様な食品にスポットを当てた朝食会「Savour Canada 」（カナダの味わい）を主催しました。朝食会にはピエール・ルミュー農務大臣政務官ならびに業界のリーダーたちも出席し、厳選されたカナダのトップシェフたちのアシスタントとして腕まくりをしてごちそうを作り、カナダの世界水準の農産物をアピールしました。

「私たちは、カナダの農業事業者が育て、生産する食品が、世界最高のものであることを知っていますし、それを公言することに何のためらいもありません」とリッツ大臣は言います。「国際貿易の拡大は、農業事業者に利益をもたらし、景気を刺激し、全国民にとって有益であるため、カナダ政府は、この大規模なカルガリー・スタンピードのように、あらゆる機会を最大限に活用して、カナダ農業の振興に努めています」

このイベントは、カナダ政府が継続的に実施している国際市場拡大・活性化の取り組みの一環で、2010年バンクーバー冬季オリンピック期間中に現地で開催された同様のイベントに続くものです。当日は、国内外の報道関係者を招き、ビーフ、ポーク、カノーラ、豆類（エンドウマメ、インゲンマメ、レンズマメ）をはじめとするカナダの主要輸出農産物を使った多様なごちそうが振舞われました。今回料理を担当したのは、カナダの一流シェフである、ネッド・ベル、クリス・エルニ、ジャン=ピエール・キュルタ、マイケル・アルマイヤーです。司会は、料理専門家アニタ・シチュワートが務めました。

カルガリー・スタンピードは、カナダで最も有名なイベントのひとつとして、世界中から観光客が訪れ、1億ドルを超える経済効果を生み出しており、カナダの農産物を紹介する絶好の機会となりました。

本日の Savour Canadaイベントに関して、写真やシェフが用意した料理のレシピなどの詳しい情報は、www.eatCanadian.caをご覧ください。

その他の詳細情報をお求めの報道関係者の方々は、下記担当者にご連絡ください。

カナダ農務・農産食品省広報担当
Media Relations
Agriculture and Agri-Food Canada
Ottawa, Ontario
Tel: 613-773-7972
フリーダイヤル：1-866-345-7972

農務大臣付き報道官
ミーガン・マードック
Meagan Murdoch
Press Secretary
The Office of the Honourable Gerry Ritz
Tel: 613-773-1059

Backgrounder -- 補足情報

イベントの司会を務めたアニタ・ステュワートは、カナダの料理専門家・著述家で、食品分野の豊富な知識を基に、カナダ産食品の質と多様性、ユニークな個性を説明しました。

Savour Canadaイベントに参加した4人のシェフは次の通りです。
ネッド・ベル（ブリティッシュ･コロンビア州）
クリス・エルニ（ニューブランズ・ウィック州）
ジャン=ピエール・キュルタ（ケベック州）
マイケル・アルマイヤー（アルバータ州）

各シェフの略歴ならびにイベントで用意された料理の情報・レシピは、www.eatCanadian.caをご覧ください。動画や写真も同ホームページからダウンロードできます。

Backgrounder -- 補足情報

ネッド・ベル（ブリティッシュ･コロンビア州）

ネッド･ベルは、カナダ全国のレストランで腕を磨き、今日、才能あふれるカナダ屈指のシェフのひとりに数えられています。現在は、ブリティッシュ･コロンビア州ケローナにあるカバーナ・バー・アンド・グリルの共同オーナー兼エグゼクティブシェフを務めます。2008年には『ウェスタン・リビング・マガジン』誌の「40歳未満の最優秀料理家」に選ばれています。

「私は、天職を非常に若いときに見つけられた幸運な人の一人です」とベルは言います。

シェフの仕事は厳しいものですが、ベルは、即時にフィードバックを得られることができるため、非常に満足感の高い仕事だと言います。思い出に残る食の体験から優秀なサービス、素晴らしい雰囲気、質の高い素材まで、あらゆる点について、ベルは自信をもって美味しい料理を饗しています。

食品について、ベルは「カナダの一番の強みは、その多様性と常に変化を続ける季節です」と述べています。

クリス・エルニ（ニュー・ブランズウィック州）

エルニは、仕事をしながら世界中を旅した後に、スイスからカナダに移住し、ニュー・ブランズウィック州屈指のシェフとなりました。現在は同州のロスマウント・インのオーナーとして、地元産の食材とそれを作っている人々に対する敬意にあふれたクリエーティブでフレッシュな料理を生み出しています。

「私は季節と自然に強い影響を受けています」とエルニは言います。

空腹を抱えてマーケットを歩くと、いつもエルニはインスピレーションを得ることができます。常に変化するカナダの景観が、寒暖の激しい気候と人々の歴史と相俟って、カナダの食品を独特かつ力強いものにしていると言います。

エルニにとって食べ物はコミュニケーションの手段です。「友達を作り、コミュニティーとのつながりを築くことができることを思うと、よい気持ちになれます」とエルニ。「私の先生は、料理の手伝いをさせてくれた祖母や母、大叔母でした。シェフになりたいと思ったのは、まだ10歳のときです」

キッチンの真のリーダーとして、エルニは卓越した芸術性豊かな料理を作り続けています。

ジャン=ピエール・キュルタ （ケベック州）

ジャン=ピエール・キュルタ はモントリオール・カジノの複数のレストランの総指揮役を務め、カジノの看板レストランであるニュアンスが、2000年以降毎年、カナダ自動車協会・アメリカ自動車協会の5つダイヤモンドの格付けを受けていることを誇りとしています。

キュルタは、博物館の中の散策や情熱的な人々との出会い、芸術家とともに仕事をすることから料理のインスピレーションを得ています。また、ケベック州のユニークな料理や食材を国内ならびにアメリカやスペイン、日本でも積極的に紹介しています。

「カナダには、ヨーロッパの一部の国のような何世紀にもわたる食の伝統はありません」とキュルタは言います。「そのため、シェフたちは伝統に縛られずに自由に自己表現することができます」

キュルタは自分の顧客たちの間で食の知識水準と質に関する要求水準が上がってきていると感じています。

「カナダ産ポークは質が高く、品質が安定しています」とキュルタは述べています。

マイケル・アルマイヤー （アルバータ州）

マイケル・アルマイヤーは、経験豊かなシェフとして、テレビ出演や有名な賞の受賞、数冊の料理本執筆の経験もあります。2003年に、ミッションヒル・ファミリーエステート・ワイナリーのテラスレストランを開店し、先ごろはアルバータ州カルガリーの南アルバータ工科大学の調理プログラムの教職に就きました。

「シェフの仕事が好きなのは、人に物を食べてもらうエキサイティングな経験が大好きなためです」とアルマイヤーは言います。「仕事という気はまったくしません！」

世界中を見て回り、カナダ各地でシェフとして働いた経験から、アルマイヤーは自分の国、カナダの食の多様性を深く愛しています。「カナダの食材は、それらを料理し、その最高の風味を引き出すインスピレーションを与えてくれます」とアルマイヤーは説明します。「カナダ産の食材はまた、安全性も高いものです。カナダ人は国内で生産する食品にきめ細かな気配りをしています」

カナダの肉牛生産地帯の中心部に住むアルマイヤーは、カナダ産ビーフはその生産地と生産手法のため、世界最高のものだと考えています。「ここには、理想的な環境があり、世界最高の生産業者がいます。カナダ産ビーフは間違いなく世界水準の食材です」

新闻发布

加拿大政府在卡尔加里牛仔节上推介世界上最好的食品

加拿大卡尔加里，2010年7月14日 – 加拿大农场主生产世界上最好的农业食品，加拿大政府利用一切机会向本国民众和全世界推广这一信息。今天，农业部长格里×利兹（Gerry Ritz）在卡尔加里牛仔节（Calgary Stampede）上主办了一次早餐会，重点介绍加拿大农场主生产的各种各样安全、优质和美味的农业食品。农业事务国会秘书皮埃尔×勒米厄（Pierre Lemieux）和行业界领导者同利兹部长一道，挽起袖子，协助加拿大顶级厨师为早餐会烹制美食；同时传扬加拿大世界级农产品的美名。

"我们知道加拿大农场主种植和生产世界上最好的食品，我们要自豪地告诉所有人，"利兹部长说 。"我们的政府充分利用诸如卡尔加里牛仔节等每一个机会，宣传推广加拿大的农业产业。因为我们知道，对外贸易的增加将为农场带来利益，刺激加拿大的经济增长，为国民带来利益。"

这次活动是加拿大政府扩大和重新振兴国际市场行动的一部分。此前在温哥华2010 奥运会上，政府也举办了类似的活动。活动邀请了国内和国际新闻媒体人士品尝多种以加拿大主要出口产品烹制的诱人美食，这些出口产品包括牛肉、猪肉、双低菜籽油和豆类（豌豆、角豆和扁豆）。加拿大厨师奈德×贝尔（Ned Bell）、克里斯×埃尔尼（Chris Aerni）、让-皮埃尔×库尔塔（Jean-Pierre Curtat）和麦克尔×阿勒米尔（Michael Allemeier）制作了列在菜单上的各种食品。厨艺专家安妮塔×司图儿（Anita Stewart）到场主持。

卡尔加里牛仔节是加拿大得到最广泛认可的旅游目的地，每年吸引世界各地的大量旅游者前来观看，产生1亿多加元的经济效应，因而它是一个展示加拿大农业成就的极好场所。

如需了解今天上午的品尝加拿大活动的更多信息，如索取照片和顶级厨师们烹制的佳肴的菜谱，请访问 www.eatCanadian.ca.

媒体人士如需更多信息，请联系：

加拿大农业和农业食品部
媒体关系(Media Relations)
安大略省渥太华市
613-773-7972
1-866-345-7972

Meagan Murdoch
新闻秘书
格里×利兹部长办公室
613-773-1059

背景情况

安妮塔×司图儿（Anita Stewart），是加拿大美食家、作者和著名司仪。她运用农业方面的知识，传递有关加拿大食品的质量、多样性和独特性的重要信息。

参加品尝加拿大活动的四名厨师是：
来自不列颠哥伦比亚省的奈德×贝尔（Ned Bell）厨师
来自新布伦瑞克省的克里斯×埃尔尼（Chris Aerni）厨师
来自魁北克省的让-皮埃尔×库尔塔（Jean-Pierre Curtat）厨师
来自艾伯塔省的麦克尔×阿勒米尔（Michael Allemeier）厨师

如需上述厨师的简历，或他们为品尝加拿大活动制作的菜肴的菜谱和相关信息，请访问 www.eatCanadian.ca。该网站提供相关录像和照片。

背景资料

奈德×贝尔（Ned Bell）厨师，不列颠哥伦比亚省

奈德×贝尔是加拿大最突出的厨艺天才之一，曾在加拿大各地的顶尖宾馆饭店从事烹饪工作，练就了高超的烹调技艺。他目前是广受欢迎的卡巴那酒吧（Cabana Bar）和基洛纳烧烤店（Grille in Kelowna）的合伙人和主任厨师，荣获《西部生活》杂志2008年"40岁以下最著名厨师"称号。

"我是一个在很小的时候就找到了我的职业方向的幸运者，"贝尔说。

虽然这是一个艰苦工作，但贝尔发现做一名厨师很有成就感，因为他总是得到热情的反馈。不管是表扬他提供了难忘的用餐经历、完美的服务、舒适的气氛或是高品质的用料，都使他感到非常骄傲。

谈到美食，贝尔厨师说："加拿大最好的卖点是加国地理条件的多样性和总在变化的季节。"

克里斯×埃尔尼（Chris Aerni）厨师，新布伦瑞克省

从瑞士移民到加拿大之前，克里斯×埃尔尼游历世界各地，从事厨师工作，后成为新布伦瑞克省最著名的厨师。他目前在新布伦瑞克省拥有罗斯芒旅馆（Rossmount Inn），他在他的旅馆里使用当地原料，制作创新性的新鲜饮食，为当地原料和这些原料的生产者增添了光彩。

"季节和自然环境对我来说是重要的影响力，"埃尔尼说。

饿着肚子走过市场，总能给他带来灵感。他指出，加拿大的多样化地理环境、极端的天气和国家的文化传统使加拿大饮食品味独特而具有难以抵挡的力量。  

埃尔尼厨师将饮食视为一种交流工具。"能够结交朋友和与社区的人们相通使我感到很愉快。"埃尔尼说。"我的师傅是我的奶奶，母亲和姑奶奶，因为他们总是让我帮厨。我在10岁的时候就立志要成为一名厨师。"

作为他的厨房部的真正领导，埃尔尼厨师不断地创造出出色和艺术化的美食。

让-皮埃尔×库尔塔(Jean-Pierre Curtata)厨师，魁北克省

让-皮埃尔×库尔塔是蒙特利尔赌场厨房部的总监。赌场的招牌饭店，Nuances ，从2000年起每年都获得CAA/AAA五钻殊荣，他对此感到极为骄傲。

库尔塔厨师的厨艺灵感来源于在博物馆的漫步，结识富有激情的人们和与艺术家同行。他还热衷于在加拿大国内和美国、西班牙、日本推广魁北克省的特色产品。

"加拿大不像一些欧洲国家有几百年的美食传统，"库尔塔说。"正因为如此，厨师们在烹饪上可以自由地表达自己，没有传统的束缚。"

库尔塔感到他的顾客群越来越有知识，对质量的要求越来越高。

他说："加拿大猪肉品质优越，而且一致性极好。"

麦克尔×阿勒米尔（Michael Allemeier）厨师，艾伯塔省

麦克尔×阿勒米尔是一位颇有成就的厨师。他多次出现在电视节目上，获得过显赫的奖项，并出版了几本烹饪书。2003年，他在米逊山葡萄酒庄园（Mission Hill Family Estate Winery）创办了露台饭店（Terrace Restaurant），最近又成为艾伯塔省卡尔加里市的南艾伯塔技术学院（Southern Alberta Institute of Technology，简称SAIT）的一名厨艺教师。

"我喜欢做厨师，因为我喜欢给人们提供餐饮时的兴奋感觉，"阿勒米尔说。"根本不像是在费力工作。"

到过了世界的很多地方，又在加拿大的很多地方做过厨师，阿勒米尔厨师热爱这个国家的文化多样性。"加拿大国内的众多烹调原料激励我用它们来烹饪食品，调出它们的最好风味，"他解释说。"另外，这些原料很安全。这里的人们在生产时，倾注了很多细心。"

生活在加拿大的肉牛之乡的阿勒米尔，感觉加拿大牛肉无疑是世界上最好的，这是由于它的产地和生产过程的不同。"我们有世界上完美的环境以及完美的生产者。当然是世界水平的牛肉 – 无与匹敌。"

뉴스 릴리스

캐나다 정부는 캘거리 스탬피드 로데오 축제에서 세계 최고 식품을 홍보합니다.

앨버타주 캘거리, 2010년 7월14일 –캐나다 농부들은 세계 최고 식품을 생산하며, 캐나다 정부는 국내는 물론 전세계의 소비자들에게 이 사실을 알리기 위해 모든 기회를 이용합니다. 오늘, 제리 리츠 (Gerry Ritz) 농업식품성 장관은 캘거리 스템피드 로데오 축제의 조찬회를 주관하며 캐나다 농부들이 생산하는 안전하고, 맛좋으며 고품질의 다양한 식품들을 선보였습니다. 리츠 장관은 피에르 르뮤 (Pierre Lemieux)
농업식품성 정무차관 및 산업계 지도자들과 함께, 캐나다의 최고 쉐프들 중에서 신중히 선정된 쉐프들을 도와 캘거리 스탬피드 로데오 축제 기간에 조찬회 음식을 준비하고 캐나다의 최상급 농업제품들에 대한 홍보 활동을 했습니다.  

리츠 장관은 "우리는 캐나다 농부들이 세계 최고의 식품을 생산하고 있음을 잘 알고 있으며, 그렇게 말하는 것을 부끄럽게 여기지 않습니다."라고 말했습니다. "캐나다 정부는, 국제무역의 증대가 농가에 수익을 안겨주고 경제성장을 촉진하며 모든 캐나다인들에게 혜택을 안겨줄 수 있음을 인지하고 있기 때문에, 캐나다 농업의 증진을 위해 유명한 캘거리 스탬피드 로데오 축제와 같은 모든 기회를 최대한으로 활용하고 있습니다."

본 행사는 국제시장의 확대 및 재활성화를 위한 캐나다 정부의 지속적인 사업의 일환으로, 2010년 벤쿠버 올림픽 기간에 개최했던 행사와 유사한 것입니다. 국내 및 국제 언론 관계자들은, 쇠고기, 돼지고기, 캐놀라 및 두류 (완두, 콩, 렌즈콩)과 같은 캐나다의 중요 수출제품들로 구성된, 다양하면서도 군침이 돌게 하는 음식들을 시식할 수 있는 자리에 초대되었습니다. 캐나다 쉐프인 네드 벨 (Ned Bell), 크리스 에어니(Chris Aerni), 장-피에르 큐르타 (Jean-Pierre Curtat) 및 마이클 알레마이어 (Michael Allemeier)가 이 다양한 음식들을 개발하였으며, 요리 전문가인 애니타 스튜어트 (Anita Stewart)가 사회자로 행사 진행를 맡았습니다.

캘거리 스탬피드 로데오는, 캐나다에서 최고의 관광지들 중 한 곳으로 인정받고 있는 축제로서 전세계의 방문객들을 유치하고 연간 $1억 달러 이상의 경제 파급 효과를 얻고 있습니다. 캘거리 스탬피드 로데오 축제는 캐나다의 농업을 선보일수 있는 훌륭한 행사로 자리맺임을 하고 있습니다.

본 조찬회 Savour Canada 이벤트와 관련하여 사진 및 쉐프들이 준비한 음식들의 요리법 등을 포함하여 보다 자세한 사항을 원하시면, www.eatCanadian.ca를 방문하여 주십시오.

보다 자세한 정보를 위해, 언론 홍보 담당자와 연락하실 수 있습니다:

언론 홍보
캐나다 농업식품성 (Agriculture and Agri-Food Canada)
오타와, 온타리오
613-773-7972
1-866-345-7972

메간 머독 (Meagan Murdoch)
공보 비서관
제리 리츠 (Gerry Ritz) 장관실
613-773-1059

배 경

애니타 스튜어트 (Anita Stewart) –캐나다인 미식가 및 작가 - 는 본 이벤트의 진행을 맡았으며, 해당 분야의 지식을 이용하여 캐나다 식품의 품질, 다양성 및 독특함과 관련하여 핵심 메세지를 전달하였습니다.

Savour Canada 이벤트에 참여한 4명의 쉐프는 다음과 같습니다:
쉐프 네드 벨 (Ned Bell), 브리티시 콜롬비아주
크리스 에어니(Chris Aerni ), 뉴브런즈윅주
쉐프 장-피에르 큐르타 (Chef Jean-Pierre Curtat), 퀘벡주
쉐프 마이클 알레마이어 (Michael Allemeier), 앨버타주

각 쉐프의 이력 또는Savour Canada 이벤트를 위해 쉐프들이 준비한 음식들에 관한 정보 및 요리법 등에 관해 자세한 정보를 원하시면, www.eatCanadian.ca 를 방문하십시오. 비디오 및 사진도 보실 수 있습니다.

배경 설명

쉐프 네드 벨 (Ned Bell), 브리티시 콜롬비아주

네드 벨 (Ned Bell)은 캐나다에서 으뜸가는 요리 재능을 겸비한 쉐프들 중 한 명으로, 캐나다 전역의 최고 주방에서 훌륭한 요리기술을 연마했습니다. 네드 벨은 현재 브리티시 콜롬비아주 켈로나에 위치한 찬사일색의 카바나 바 앤 그릴(Cabana Bar and Grille)의 공동소유주이자 수석 쉐프이며, 2008년도에는 웨스턴 리빙 (Western Living) 매거진이 선정한 "40세이하 최고 요리고수들 (Top Foodies Under 40)"에 뽑혔습니다.

"저는 어린 나이에 자신의 소명을 깨달은 운좋은 사람들 중 한 명입니다."라고 벨은 말합니다.

힘든 일이지만, 즉각적인 반응이 돌아오기 때문에 벨은 쉐프가 된 것에 보람을 느낍니다. 기억에 남을 만한 경험, 훌륭한 서비스, 멋진 분위기, 또는 최상급의 식재료 중 어떤 것에 대해 칭찬을 하더라도, 벨은 훌륭한 음식을 제공하는 것 자체에 자부심을 갖습니다.

음식에 관하여, 쉐프 벨은 다음과 같이 말합니다. "캐나다가 강조해야 할 특징은 식품의 다양성과 끊임없이 변화하는 계절입니다."

쉐프 크리스 에어니 (Chris Aerni), 뉴브런즈윅주

크리스 에어니 (Chris Aerni)는 스위스에서 캐나다로 이민하기 전에 쉐프로 일하며 전세계를 여행하였으며 뉴브런즈윅주에서 가장 유명한 쉐프들 중 한 명이 되었습니다. 그는 현재 뉴브런즈윅주에 위치한 로즈마운트 인 (Rossmount Inn)의 주인이며, 이 곳에서 지역 생산 식재료들과 이 식재료들을 생산하는 주민들을 존중하며 창의적이고, 신선한 요리를 개발하고 있습니다.

"계절과 자연이 제게 강력한 영향을 끼칩니다." 라고 에르니는 말합니다.

배고픔을 느끼면서 시장을 걸어다니는 것은 그에게 영감을 불러 일으킵니다. 에르니는 캐나다의 변화하는 풍경들 – 극한의 날씨와 사람들의 유산과 결합되어 - 이 캐나다인의 음식을 독특하고 강렬하게 만든다고 언급합니다.  

쉐프 에르니는 음식을 소통의 한 수단으로 간주합니다. "친구를 사귀고 공동체와 연결될 수 있다는 가능성들이 나를 편안하게 느끼도록 해 줍니다." 라고 에르니는 말합니다. "나의 멘토는 할머니, 어머니 그리고 고모 할머니였는데, 그들은 항상 내가 요리를 돕도록 해 주었기 때문입니다. 내가 쉐프가 되고 싶다는 걸 알았을 때 나는 겨우 10살이었습니다."

자신의 주방에서 진정한 리더가 되는 쉐프 에르니는 탁월함과 예술성이 담긴 요리를 지속적으로 창조하고 있습니다.

쉐프 장-피에르 큐르타 (Jean-Pierre Curtat), 퀘벡주

장-피에르 큐르타 (Jean-Pierre Curtat)은 몬트리올 카지노 (Casino de Montréal)의 주방을 감독하며, 자사의 대표 레스토랑인 뉴앙스 (Nuances)가 2000년 이후로 매년 명예로운 CAA/AAA Five Diamond 등급 레스토랑으로 선정된 사실에 자부심을 갖고 있습니다.

쉐프 큐르타은 박물관을 걸어다니며 정열적인 사람을 만나고 예술가들과 함께 일하면서 자신의 요리에 대한 영감을 얻습니다. 그는 또한 국내는 물론 미국, 스페인 그리고 일본에서 퀘벡주의 특산물 홍보를 위해 적극적인 활동을 펼치고 있습니다.

"캐나다는 유럽 국가들처럼 수백년의 식도락 전통을 가진 나라는 아닙니다." 라고 큐르타은 말합니다. "따라서 쉐프들은 전통의 족쇄에서 벗어나 자신의 요리를 자유롭게 표현합니다."

큐르타은 자신의 고객들이 더욱 식견을 갖추고 높은 품질을 요구하고 있음을 느낍니다.

"캐나다산 돼지고기는 높은 품질과 일관성을 유지합니다." 라고 말합니다.

쉐프 마이클 알레마이어 (Michael Allemeier), 앨버타주

마이클 알레마이어 (Michael Allemeier)는 TV에 출연하고, 권위있는 상을 수상했으며 및 여러 요리책들을 발간한 탁월한 쉐프입니다. 2003년, 그는미션 힐 패밀리 에스테이트 와이너리 (Mission Hill Family Estate Winery)에 테라스 레스토랑(Terrace Restaurant)을 오픈했으며, 최근에는 앨버타주 캘거리에 위치한 남부 앨버타 기술원 (Southern Alberta Institute of Technology, SAIT)에서 요리학을 강의하고 있습니다.

"저는 사람들에게 음식을 제공하는 순간의 즐거움을 사랑하기 때문에 쉐프가 된 것이 좋습니다" 라고 알레마이어는 말합니다. "전혀 일하는 것으로 느껴지지 않습니다!"

많은 세상을 보고 캐나다내 수많은 장소들에서 요리를 해 온, 쉐프 알레마이어는 캐나다의 문화적 다양성을 사랑합니다. "캐나다의 식재료들은 내게 그 식재료들을 요리하여, 그들이 지닌 최상의 풍미를 드러내도록 영감을 불어넣습니다." 라고 설명합니다. "그러나, 이 식재료들은 또한 안전합니다 –우리는 이 곳에서 생산되는 식품에 상당한 주의를 기울이니까요."

캐나다 "목축업의 고장" 중심부에 살고 있는 알레마이어는, 소들이 어디에서 어떻게 사육되는지 알기 때문에, 캐나다산 쇠고기가 전세계에서 최고의 품질을 자랑하고 있음을 실감합니다. "캐나다는 세계에서 최고의 생산자 뿐만 아니라 완벽한 환경을 갖추고 있습니다. 세계 최상급의 식재료이지요."

Comunicados de prensa

EL GOBIERNO DE CANADÁ promociona los mejores alimentos del mundo durante la estampida de calgary

CALGARY, Alberta, 14 de julio de 2010 – Los agricultores canadienses producen los mejores alimentos del mundo y el Gobierno de Canadá aprovecha todas las ocasiones para hacérselo saber a los consumidores en Canadá y en todo el mundo. Hoy el Ministro de Agricultura Gerry Ritz ofreció un desayuno durante la Estampida de Calgary para poner de manifiesto la gran variedad de alimentos seguros, deliciosos y de gran calidad que producen los agricultores canadienses. Acompañaron al Ministro, el Secretario Parlamentario de Agricultura Pierre Lemieux y diversos dirigentes de la industria, quienes ayudaron a una selección de grandes chefs canadienses a preparar un banquete para mostrar la calidad internacional de los productos agrícolas de Canadá.

"Sabemos que los agricultores canadienses cultivan y producen los mejores alimentos del mundo y no nos da miedo decirlo", dijo Gerry Ritz. "Nuestro Gobierno aprovecha todas las ocasiones a su alcance —como la extraordinaria Estampida de Calgary— para promocionar la agricultura canadiense porque sabemos que incrementar el comercio internacional permitirá entregar ganancias a los agricultores, estimula el crecimiento económico y es ventajoso para todos los canadienses".

Este evento forma parte del trabajo permanente del Gobierno de Canadá por ampliar y reactivar los mercados internacionales y se produce tras otro evento similar durante los Juegos Olímpicos de Vancouver 2010. Los medios de comunicación nacionales e internacionales fueron invitados a saborear un menú variado y apetitoso en el que se utilizaron productos canadienses para la exportación, como las carnes de res y cerdo, la canola y diferentes leguminosas (chícharos, frijoles y lentejas). Los chefs canadienses Ned Bell, Chris Aerni, Jean-Pierre Curtat y Michael Allemeier crearon el menú. La experta en cocina Anita Stewart actuó como animadora.

La Estampida de Calgary fue una excelente ocasión para dar a conocer la agricultura canadiense pues se trata de uno de los mayores destinos turísticos de Canadá, atrayendo visitantes de todo el mundo y generando un impacto económico anual de más de 100 millones de dólares.

Para mayor información sobre el evento Savour Canada (Saboree Canadá) de esta mañana, acompañado de fotos y recetas de platos preparados por los chefs, consulte el sitio de Internet: www.eatCanadian.ca.

Para mayor información, los medios de comunicación pueden ponerse en contacto con:

Relaciones con los Medios de Comunicación
Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá
Ottawa, Ontario
613-773-7972
1-866-345-7972

Meagan Murdoch
Secretaria de prensa
Oficina del Honorable Ministro Gerry Ritz
613-773-1059

INFORMACIÓN GENERAL

Anita Stewart, gastrónoma y autora canadiense, fue la animadora del evento y, al conocer bien el sector, pronunció mensajes clave sobre la calidad, variedad y singularidad de los alimentos canadienses.

Los cuatro chefs que participan en el evento Saboree Canadá son:
Ned Bell, Columbia Británica
Chris Aerni, Nuevo Brunswick
Jean-Pierre Curtat, Quebec
Michael Allemeier, Alberta

Para conocer las biografías de los chefs u obtener información y recetas de los platos que prepararon durante el evento Saboree Canadá, consulte el sitio de Internet: www.eatCanadian.ca. También estarán disponibles un video y fotografías.

Biografías de los chefs

Ned Bell, Columbia Británica

Ned Bell es uno de los talentos culinarios más importantes del país y ha sabido perfeccionar sus dotes en las mejores cocinas de Canadá. Actualmente es copropietario y chef del famoso Cabana Bar and Grille de Kelowna (Columbia Británica), y fue nombrado "Top Foodies Under 40" por la revista Western Living Magazine en 2008.

"Soy una de esas personas afortunadas que encontraron su camino desde muy jóvenes", dice Ned Bell.

Aunque la cocina es un trabajo difícil, Ned Bell considera que es gratificante porque le permite lograr una retroacción inmediata. Ya se trate de un elogio por una experiencia memorable, la excelencia del servicio, el magnífico ambiente en la mesa o los productos de calidad, Ned Bell se siente orgulloso de servir excelentes platos.

Con respecto a la comida, Ned Bell declara: "La diversidad y el cambio constante de las estaciones siguen siendo las principales caratecterísticas de Canadá".

Chris Aerni, Nuevo Brunswick

Chris Aerni viajó por todo el mundo como chef antes de inmigrar a Canadá desde Suiza y convertirse en uno de los chefs más conocidos de Nuevo Brunswick. Es el propietario del Rossmount Inn de Nuevo Brunswick, donde practica una cocina imaginativa y con productos frescos en la que pone de relieve los ingredientes locales y las personas que los producen.

"Las estaciones y la naturaleza ejercen una gran influencia en mí", dice Chris Aerni.

"Caminar por un mercado con el estómago vacío es algo que siempre me inspira". Para Chris Aerni los paisajes canadienses continuamente en evolución, combinados con el clima extremo y el patrimonio humano hacen de la cocina canadiense algo distinto y poderoso.

Chris Aerni ve en la cocina un medio de comunicación. "Las posibilidades de hacer amigos y de comunicar con las colectividades hacen que me sienta muy cómodo", dice Chris Aerni. "Mis maestros fueron mi abuela, mi madre y una tía abuela porque siempre me dejaron que les ayudara a cocinar. Cuando tenía 10 años ya sabía que quería ser chef".

Chris Aerni, verdadero líder en su cocina, sigue creando nuevos platos con excelencia y arte.

Jean-Pierre Curtat, Quebec

Jean-Pierre Curtat dirige las cocinas del Casino de Montreal y se siente extraordinariamente orgulloso de que su restaurante Nuances haya recibido una distinción de cinco diamantes de la CAA/AAA todos los años desde 2000.

La fuente de su inspiración creadora son las visitas a los museos, sus conversaciones con personas llenas de pasión y su relación con artistas. También promueve activamente las especialidades de Quebec, tanto en Canadá como en Estados Unidos, España y Japón.

"Canadá no es un país con una tradición gastronómica centenaria, como ocurre en algunos países europeos", dice Jean-Pierre Curtat. "Por ello, los chefs se sienten libres de expresarse desenvueltamente en su cocina, lejos de los límites de la tradición".

Para Jean-Pierre Curtat, sus clientes saben cada vez más de cocina y por lo tanto demandan mayor calidad.

"La carne de cerdo canadiense es de gran calidad y consistencia", comenta.

Michael Allemeier, Alberta

Michael Allemeier es un chef consumado que cuenta con apariciones en programas de televisión, ganador de prestigiosos premios y autor de varios libros de cocina. En 2003 abrió el restaurante Terrace Restaurant y la bodega Mission Hill Family Estate Winery y desde hace poco es profesor de cocina del Southern Alberta Institute of Technology (SAIT) de Calgary, Alberta.

"Me gusta ser chef por la satisfacción de cocinar para los demás", comenta Michael Allemeier. "Nunca tengo la impresión de estar trabajando".

A Michael Allemeier, quien ha recorrido el mundo y cocinado en muchos lugares de Canadá, le encanta la variedad cultural este país. "Los ingredientes canadienses son los que inspiran mi cocina y me motivan para obtener de ellos los mejores sabores", explica Michael Allemeier. "Al mismo tiempo, son productos seguros, porque cuidamos los alimentos que producimos".

Michael Allemeier, que vive en el centro del "reino del ganado bovino" canadiense, considera que la carne de res canadiense es la mejor del mundo por el lugar y las condiciones en que se cría el ganado. "Contamos con un entorno perfecto y con los mejores productores del mundo. Es una carne de calidad mundial y sin igual".

Pressemeldung

DIE KANADISCHE REGIERUNG WIRBT FÜR das BESTE ESSEN DER WELT BEI DER calgary stampede

CALGARY, Alberta, 14. Juli 2010 – Die kanadischen Farmer produzieren das beste Essen auf der ganzen Welt, und die kanadische Regierung nutzt jede Gelegenheit, die einheimischen und internationalen Verbraucher auf diese Tatsache aufmerksam zu machen. Heute war der kanadische Landwirtschaftsminister Gerry Ritz Gastgeber eines Frühstücks bei der Calgary Stampede, bei dem eine große Vielfalt von sicheren, köstlichen und qualitativ hochwertigen Nahrungsmitteln serviert wurde, die kanadische Farmer produzieren. Gerry Ritz wurde tatkräftig von Pierre Lemieux, dem parlamentarischen Sekretär des kanadischen Landwirtschaftsministeriums sowie einigen Branchenführern unterstützt, die die Ärmel hochkrempelten, um einer Reihe von führenden kanadischen Küchenchefs bei der Zubereitung des Festmahls zu helfen und kanadische Agrarprodukte der Spitzenklasse bekannt zu machen.

"Wir wissen, dass die kanadischen Farmer die besten Nahrungsmittel der Welt anbauen und produzieren, und wir haben keine Scheu, dies zu sagen", so der kanadische Landwirtschaftsminister Ritz. "Unsere Regierung nutzt jede Gelegenheit, wie die einzigartige Calgary Stampede, um für die kanadische Landwirtschaft zu werben, da wir wissen, dass eine Steigerung des internationalen Handels gut für die Farmer ist, das wirtschaftliche Wachstum fördert und allen Kanadiern Vorteile bringt."

Diese Veranstaltung fand im Rahmen des fortlaufenden Einsatzes der kanadischen Regierung für eine Ausweitung und Wiederbelebung der internationalen Märkte statt und folgt auf eine ähnliche Veranstaltung bei den Olympischen Winterspielen 2010 in Vancouver. Zu dieser Veranstaltung wurden kanadische und internationale Medien eingeladen, um eine große Auswahl kanadischer Delikatessen zu kosten, u. a. bedeutende kanadische Exportgüter wie Rind- und Schweinefleisch, Raps und Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen und Linsen). Das vielseitige Speisenangebot wurde von den kanadischen Chefköchen Ned Bell, Chris Aerni, Jean-Pierre Curtat und Michael Allemeier zubereitet. Die kulinarische Expertin Anita Stewart war die Zeremonienmeisterin.

Die Calgary Stampede bot eine großartige Gelegenheit, die kanadische Landwirtschaft zur Geltung zu bringen: Als einer der beliebetesten Touristenmagnete für Besucher aus aller Welt erzielt sie zudem jährliche Einnahmen von über 100 Millionen Dollar.

Ausführlichere Informationen zu der Veranstaltung Savour Canada ("Lassen Sie sich Kanada munden") am heutigen Morgen,inklusive Fotos und Rezepten für die von den Küchenchefs zubereiteten Gerichte finden Sie unter www.eatCanadian.ca.

Ausführlichere Informationen für Medien:

Medienkontakt
Agriculture and Agri-Food Canada (Kanadisches Landwirtschaftsministerium)
Ottawa, Ontario
+1-613-773-7972
1-866-345-7972 (nur in Nordamerika)

Meagan Murdoch
Pressesekretärin
Büro des kanadischen Landwirtschaftsministers Gerry Ritz
+1-613-773-1059

HINTERGRUNDINFORMATIONEN

Anita Stewart – eine kanadische Gastronomin und Autorin – war die Zeremonienmeisterin und nutzte ihre Branchenkenntnisse für Kernaussagen zur Qualität, Vielfalt und Einzigartigkeit der kanadischen Nahrungsmittel.

Nachfolgend die vier Köche, die an dem Ereignis teilgenommen haben:
Ned Bell aus British Columbia
Chris Aerni aus New Brunswick
Jean-Pierre Curtat aus Québec
Michael Allemeier aus Alberta

Die Biografien der Köche sowie weitere Informationen und die Rezepte für die anlässlich von Savour Canada zubereiteten Speisen finden Sie unter www.eatCanadian.ca. Unter dieser Adresse gibt es zudem ein Video sowie Fotos zu sehen.

Näheres zu den Küchenchefs

Ned Bell, British Columbia

Ned Bell ist einer der begabtesten kanadischen Köche, der seine beeindruckenden Künste in führenden Restaurants in ganz Kanada erworben hat. Gegenwärtig ist er Miteigentümer und Geschäftsführer der "Cabana Bar and Grille" in Kelowna, BC, und wurde im Jahr 2008 vom Magazin "Western Living" zu den "Top Foodies Under 40" (Top Chefköche unter 40) ernannt.

"Ich gehöre zu den Glücklichen, die ihre Berufung in sehr jungen Jahren entdeckt haben," so Bell.

Trotz der harten Arbeit empfindet Bell seine Aufgabe aufgrund des direkten Feedbacks als äußerst befriedigend und ist stolz darauf, wenn ihm die Gäste sagen, dass er köstliche Speisen zubereitet hat, der Service oder das Ambiente fantastisch und die Zutaten einfach köstlich waren.

Laut Bell ist Kanada einfach unschlagbar hinsichtlich der Vielfalt seiner Nahrungsmittel und dem Wechsel der Jahreszeiten.

Chris Aerni, New Brunswick

Chris Aerni bereiste die Welt als Koch, bevor er aus der Schweiz nach Kanada einwanderte und einer der berühmtesten Köche von New Brunswick wurde. Gegenwärtig ist er Eigentümer des "Rossmount Inn" in New Brunswick und bereitet dort kreative, frische Speisen mit lokalen Zutaten von Produzenten vor Ort zu.

"Die Jahreszeiten und die Natur haben einen starken Einfluss auf meine Küche", sagt Aerni.

Die besten Ideen kommen ihm stets, wenn er hungrig über einen Markt geht. Für ihn machen die vielfältigen Landschaften Kanadas -- sowie die extremen Wetterbedingungen und das kulturelle Erbe der Bevölkerung -- das kanadische Essen zu einem einmaligen und beeindruckenden Geschmackserlebnis.  

Aerni betrachtet Essen als Mittel zur Kommunikation. "Ich fühle mich wohl, wenn ich Freundschaften schließen und Kontakte mit unterschiedlichen Gruppen knüpfen kann", so Aerni. "Meine Lehrerinnen waren meine Großmutter, Mutter sowie eine Großtante, denen ich stets beim Kochen helfen durfte. Bereits im Alter von 10 Jahren wollte ich Koch werden."

Als unbestreitbarer Küchenchef kreiert Aerni ständig neue Gerichte voller Exzellenz und Kunstfertigkeit.

Jean-Pierre Curtat, Québec

Jean-Pierre Curtat hat die Aufsicht über die Küchen im Kasino von Montréal und ist äußerst stolz darauf, dass das erstklassige Restaurant "Nuances" seit 2000 alljährlich die begehrte CAA/AAA Five Diamond-Auszeichnung erhalten hat.

Curtat holt sich seine kulinarische Inspiration bei Museumsbesuchen, Treffen mit interessanten Leuten sowie seiner Arbeit mit Künstlern. Zudem wirbt er sowohl vor Ort als auch in den USA, Spanien und Japan für Spezialitäten aus Québec.

Curtat äußert sich wie folgt: "Da Kanada nicht ein Land mit einer Jahrhunderte langen gastronomischen Tradition ist wie etliche europäische Länder, haben die Köche uneingeschränkte Entfaltungsmöglichkeiten und sind an keine Traditionen gebunden."

Curtat ist der Meinung, dass sich seine Kundschaft zunehmend besser auskennt und nach Qualität verlangt.

"Kanadisches Schweinefleisch bietet eine durchgehend hohe Qualität", stellt er fest.

Michael Allemeier, Alberta

Michael Allemeier ist ein versierter Koch, der im Fernsehen auftritt, begehrte Preise gewonnen und mehrere Kochbücher geschrieben hat. Im Jahr 2003 hat er das Restaurant "Terrace" im Familienweingut "Mission Hill" gegründet und unterrichtet seit kurzem am Southern Alberta Institute of Technology (SAIT) in Calgary, Alberta.

"Ich liebe meinen Beruf, da es Spaß macht, Leute zu verköstigen", sagt Allemeier. "Meine Arbeit ist mein Hobby!"

Nach zahlreichen Aufenthalten im Ausland und verschiedenen Arbeitsstellen in Kanada schätzt Allemeier die kulturelle Vielfalt Kanadas. Nach seiner Aussage inspirieren ihn die kanadischen Zutaten, um aus diesen das Beste zu machen. "Nicht zuletzt handelt es sich um sichere Produkte, da wir unseren Nahrungsmitteln sehr viel Sorgfalt widmen."

Allemeier, der im "Herzland der kanadischen Rinderzucht" lebt, ist davon überzeugt, dass kanadisches Rindfleisch aufgrund der Geografie und Aufzucht weltweit einfach unschlagbar ist. "Wir haben die optimale Umwelt sowie die besten Produzenten auf der Welt. So stimmen die Zutaten - dagegen gibt es einfach nichts zu sagen."